Mit allen Sinnen

In diesem Kaffeeseminar erhalten Sie einen umfassenden Einblick in die faszinierende Welt des Kaffees. Sie erfahren, woher der Kaffee stammt, welche Hauptsorten weltweit angebaut werden und welche klimatischen Bedingungen in den verschiedenen Anbaugebieten den Charakter der Bohnen prägen.

Sie erfahren, wie sich etwa washed-, natural- oder honey-processing auf Geschmack, Körper und Klarheit des Kaffees auswirken und was beim Entkoffeinieren passiert.

Ein besonderer Höhepunkt des Seminars ist die Live-Röstung, die Sie unmittelbar miterleben. Schritt für Schritt wird sichtbar, wie vielfältige chemische und physikalische Prozesse aus grünem, hartem Rohkaffee ein duftendes und sensorisch komplexes Produkt entstehen lassen. Sie erfahren zudem, warum frisch gerösteter Kaffee nicht sofort sein volles Aroma entfaltet, welche Ruhezeit er benötigt und wie Sie ihn anschließend optimal lagern, um seinen Geschmack lange zu bewahren.

Ein Seminar für alle, die Kaffee nicht nur trinken, sondern sein Wesen, seinen Ursprung und seine handwerkliche Verwandlung verstehen möchten.

Dauer: ca. 1,5 Stunden

Nächster Termin: 11. Januar 2026, 12:00 Uhr, in der Rösterei

30 € pro Person. Mindestens 2, maximal 6 Personen

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